不可错过的中式点心，香酥可口，甜而不腻，一口一个好过瘾

豆沙小酥一直是我家最常做的中式点心，好看又好吃，口味非常受众，因此我常常会在过节的时候，做它来送人，家里的长辈都非常喜欢，酥香可口的豆沙小酥，一口一个，甜而不腻，特别好吃。

这款豆沙酥的做法其实并不难，虽然制作步骤多了些，但是每一步都很简单，它的制作过程其实和蛋黄酥很像，都是需要起酥。然而我们都知道，中式点心起酥通常都是离不开猪油的，可是总有部分人，对猪油的腥味比较敏感，那么在这个时候，我们是可以选用黄油来替代猪油的，用黄油来起酥，成品的奶香味会很足，味道上也要比猪油版的更香一些。

这样一款好吃的中式点心怎能独享？所以今天决定把它的做法分享给你们，感兴趣的朋友，可以收藏试试哦，另外为了增加大家的制作成功率，我会把一些制作要点写出来，想要一次成功的朋友，你得认真看了。

制作要点如下：

1、黄油一定要软化后才能用，切记软化不是融化，所谓的软化就是用手一戳，就能轻松按个洞。只有软化到这种程度，才能使用。如果黄油软化不到位，油酥到时候就会比较干，那么在最后擀卷的时候，就比较容易破酥混酥。

2、如果你对猪油的腥味不敏感的话，那也可以直接用猪油来制作，但是换成猪油的话，油酥里的油量要减少3克，也就是本来93克的黄油，替换成猪油的话，只需90克就好。

3、烤好的豆沙小酥如果晾凉后不酥脆，吃起来有点湿湿的，那肯定是水分没烤干，此时只需回炉重新复烤几分钟即可。

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