为何腊肉在东北没销售市场？东北地区的人：实力不容许

2019-12-31 13:46:54 来源：阅读：1

要说起腊肉尤其是在南方省份，每年到了腊月的时候，家家户户都会开始制作腊肉，即使现在肉的价格上涨了，也不能阻挡人们对腊肉的热爱。

这种在南方风靡的腊肉，在北方却没什么市场，怎么回事呢？北方气温很低，尤其是在冬季，气温能够到零下几十度。还有个笑话，就是东北冰箱里面的东西是常温，放在外面的就是冷冻，尤其可见东北天气之严寒了。

东北人在冬季的时候还有屯菜的习惯，这时候把大捆大捆的白菜、大葱带回家，因为东北气温低，所以这些蔬菜也能够保鲜很久，放上1个月，拿来烹饪时，还是和新出土的差不多，所以他们吃肉、蔬菜，根本不需要使用什么保鲜技术，放在屋外就能够保鲜了。

腊肉也是这个道理，一般制作腊肉最盛行的就是南方省份，因为南方气温较高，所以蔬菜、肉类都不易保存，一般都是当天买当天吃，而为了保存肉类，就制作出了腊肉。而在北方，因为其独特的气候环境，即使是新鲜肉也能够保存很久，所以腊肉在北方根本没什么市场。