一步一步教你做广西著名美食,最能代表广西的十大特色美食。

2019-12-31 14:26:38 来源: 阅读:1

方法。

五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。

一步一步教你做广西著名美食,最能代表广西的十大特色美食。

原料:糯米、冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜、桑葚。

做法步骤:

第1步、准备原材料:糯米、冻干南瓜、冻干草莓、冻干蓝莓、新鲜桑葚,糯米淘好,桑葚洗净备用;

第2步、将冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓擀成粉末状备用,桑葚加一点水用搅拌机打碎;

第3步、分别将冻干草莓粉末、冻干蓝莓粉末和冻干南瓜粉末加入适量的水搅拌均匀,将等量的糯米泡入液体中着色,桑葚汁中也放入等量的糯米着色;

第4步、浸泡3个小时后,用勺子沥干糯米,查看着色情况,若不理想可以再多浸泡一会儿;

第5步、将着色好的糯米沥干,底下铺上蒸纱布,放入蒸屉蒸至软糯即可,蒸好后分色摆盘;

老友粉

酸辣可口的老友粉,以河粉为主,加了酸笋、豆豉、肉、辣椒等,一碗下肚十分开胃。这种平民接地气的做法,却有着让人久久不能忘怀的味道,正像是你的老友一般。

一步一步教你做广西著名美食,最能代表广西的十大特色美食。

做法

主料:河粉150克

辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量

调料:姜少许、蒜少许、葱少许、朝天椒2个、料酒适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量

1:肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重

2:起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

一步一步教你做广西著名美食,最能代表广西的十大特色美食。

材料:材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)

做法:

1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水。

3、用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑。

4、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒。

5、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘。

桂林米粉

桂林米粉肯定不用多说,广西桂林地区历史悠久的特色传统美食。

一步一步教你做广西著名美食,最能代表广西的十大特色美食。




推荐阅读:叶紫