教煮妇们三餐这样做，全家人都爱吃，邻居都闻着香味来蹭饭

2019-12-31 15:06:41 来源：阅读：1

葱烤鲫鱼

材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

做法：

1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝

2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤

3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可。

秋葵炒牛肉

配料

鲜牛肉、秋葵、西红柿、蒜、洋葱、盐、胡椒粉、黄酒、糖、酱油

做法步骤

1、牛肉切成丁，最窄的部分不小于1厘米。胡椒粉、盐和黄酒，最后加一点干淀粉，抓拌均匀可以锁住牛肉的水分，也是嫩肉的功效。最后加一定食用油拌均匀，这样炒的适合肉丁不会相互粘连。前面这四个步骤都是让牛肉嫩的处理方法。

2、秋葵焯水2分钟左右，焯熟捞出，切成1厘米左右的丁。再切一个西红柿及洋葱碎，大蒜碎。

3、锅里放适量的油，炒香葱蒜末，烧至大火放入牛肉，不要急于翻动，大约1分钟左右，轻轻翻动牛肉，炒变色后加入适量酱油，翻炒均匀。

4、加入秋葵和西红柿，翻炒均匀即可出锅。